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第3位：麺処 湯咲
【住所】〒501-6001 岐阜県羽島郡岐南町上印食2-113
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第2位：麺切り 白流
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解説
第2位は岐阜市にある「麺切り 白流」でした。JR岐阜駅から車で20分ほどのところにある「焼干しそば」が人気のお店。こだわりの焼干しは自家製で、その日の仕入れ状況によって味の違いを楽しめます。
そんな焼干しスープに豚清湯を合わせ、厳選した醤油で仕上げているのが、看板メニューの「焼干しそば」。麺にはこだわりの超多加水太麺を使用しており、もっちりとした喉ごしを堪能できます。また、トッピングの炭火焼豚も自家製で、国産豚を低温でじっくり焼き、しっとりジューシーに仕上げています。
【住所】〒501-1132 岐阜県岐阜市折立909-1
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