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第1位：麺屋 NOROMA
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解説
第1位は、奈良市にある「麺屋 NOROMA」。JR桜井線「京終駅」から徒歩約17分ほどのところにあり、こだわりの鶏白湯スープが自慢のお店です。鶏のおいしさを閉じ込めた極上のスープと、独自配合の小麦粉を使用した自家製麺が好評です。
看板メニューは「鶏そば」。8時間かけて丹精に作られた鶏白湯スープは、濃厚でありながらも後味はすっきりとしており、鶏の良さが最大に引き出されています。温度や湿度を計りブレないよう作られた麺は、ベストコンディションになるまで熟成させる徹底ぶり。注文ごとに切り分けられる低温調理のチャーシューも完成度が高く、ジューシーな肉のうまみが楽しめます。
【住所】〒630-8141 奈良県奈良市南京終町3-1531
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参考
- 店舗一覧（天理スタミナラーメン）
- おしながき（天理スタミナラーメン）
- 天理スタミナラーメン（奈良グルメ図鑑）
- 店舗のご案内（麺屋NOROMA）
- 私たちのこだわり（麺屋NOROMA）
- メニュー（麺屋NOROMA）
- 麺屋NOROMA｜地図（食べログ）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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