「塩ラーメン」がマジでうまいと思う都道府県はどこ?【2023年版・人気投票実施中】

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 塩だれをベースにした、さっぱりとした味わいが魅力の塩ラーメン。ダシには鶏ガラや豚骨のほか、魚介類や香味野菜が使われることが多く、地域やお店によってさまざまな味の塩ラーメンがあります。

 今回ねとらぼ調査隊では「『塩ラーメン』がマジでうまいと思う都道府県はどこ?」というアンケートを実施します。あなたの意見をぜひ聞かせてください! まずは編集部がピックアップした3つの都道府県を紹介します。

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北海道

 「ラーメン王国」と呼ばれる北海道。そんな北海道で、3大ラーメンのひとつに数えられるのが「函館塩ラーメン」です。1884年には、すでに函館でラーメンが食べられていたといわれています。

 函館塩ラーメンの特徴は、すっきりとした透明なスープ。豚骨や鶏ガラ、昆布、ほたて貝柱などから取ったダシに、塩だれを合わせて作ります。丁寧に作られたスープは、雑味がなくうま味が際立つあっさり味。ストレートタイプの細麺と相性抜群です。市内には約150店ものラーメン店があり、しのぎを削っています。

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新潟県

 新潟県といえば、「新潟5大ラーメン」を筆頭にさまざまな味が楽しめるラーメンの激戦区。もちろん、塩ラーメンが有名なお店もたくさんあります。

 塩ラーメンに使うダシはさまざまで、各店が工夫を凝らした材料を使っています。例えば新潟市中央区上所にある「中華飯店 金三」では、佐渡産焼きあごを使った塩ラーメンが人気。新潟市東区にある「麺屋 玄洋」では、貝をメインに鴨を加えたダシが濃厚な「貝塩ラーメン」を味わえます。

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福島県

 「喜多方ラーメン」で有名な福島県で、今人気が高まっているのが「会津山塩ラーメン」です。裏磐梯では、古くから大塩裏磐梯温泉の温泉を煮詰めて「山塩」を作っていました。苦みが少なくまろやかな「会津山塩」を使ったスープは、深みのある味わい。あっさりしつつもコクのあるスープが麺によく絡みます。

 なお、会津地方には山塩ラーメンを提供する店がたくさんありますが、会津山塩を製造する「会津山塩企業組合」に認定されたお店だけが「会津山塩承認店」の木札を掲げています。

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塩ラーメンがマジでうまいと思う都道府県は?

 あなたが「塩ラーメンがマジでうまい」と思う都道府県はどこですか? その都道府県を選んだ理由やおすすめのお店情報も、コメント欄にぜひお寄せください。たくさんの投票をお待ちしています!

アンケート実施中!:塩ラーメンがマジでうまいと思う都道府県は?
実施期間:2023/07/30 00:00 〜 2023/08/06 00:00
投票は1度、最大3つまでチェック可能
投票は締め切りました

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