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第1位：麺屋 蓮花
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解説
第1位は相模原市にある「麺屋 蓮花」でした。「古淵駅」から徒歩9分ほどの場所にあり、塩とんこつにこだわったメニューをメインに提供する同店。看板メニューは、豚骨スープに塩ダレを加えて仕上げる「塩とんこつらーめん」です。
ベースの豚骨スープは特有の臭みを抑え、うまみを抽出。味を引き締める塩ダレを加えることで、あっさりとした味わいながら、風味の効いた後味も楽しめると評判。麺はとろみのある塩とんこつスープと相性が良いストレートの細麺を使用。チャーシュー・海苔・メンマ・白髪ねぎなど、トッピングも華やかな一杯です。
【住所】〒252-0332 神奈川県相模原市南区西大沼1-1-12
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参考
- 豚星。｜地図（食べログ）
- 豚星。｜メニュー写真（食べログ）
- 豚星。 小ラーメン（宅麺.com）
- 豚星。〜しお〜（たんぶろ）
- 豚星 限定 塩汁なし（小ときどき豚）
- 豚星。（公式SNS）
- 麺屋 蓮花｜メニュー写真（食べログ）
- 麺屋 蓮花｜地図（食べログ）
- 唯一無二の塩豚骨スープが絶品 麺屋 蓮花（VACAN）
- 蓮花（ラーメン食べま専科）
※当記事では、Twitter社が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてツイートを利用しています。
※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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