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第3位：まるたかや
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解説
第3位は富山市牛島本町に本店を構える「まるたかや」でした。1952年に屋台からスタートした同店の代表メニューは、豚骨ベースのスープの「ラーメン」。豚骨の癖を抑えたスープに、しょうゆ本来のうまみを絶妙なバランスで生かしています。創業した屋台の時代から提供している「おでん」や「豚串」も人気メニューのようです。
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第2位：8番らーめん
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解説
第2位は、富山県の隣県である石川県の加賀市西島町に本店を構える「8番らーめん」でした。富山県内には約30店舗を構えるラーメンチェーンです。主力メニューは「野菜らーめん」。短時間で加熱調理を行う中華の料理法「爆（バオ）」によって作られた野菜炒めがたっぷりと盛り付けられています。
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