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第3位：杭州飯店
【住所】〒959-1282 新潟県燕市燕49-4
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第2位：いち井
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解説
第2位は「いち井」でした。ラーメン大国としても知られる新潟で、名店の一つに数えられるお店。同店が店を構える中越地方で有名な「長岡生姜醤油ラーメン」「燕背脂ラーメン」といったご当地ラーメンとは異なり、「焼きあご塩」ラーメンで人気を集めています。
メニューは「焼あご塩ラーメン」のみですが、海老わんたんや岩海苔などを追加でトッピングもできます。新潟県佐渡産の焼きあごと、豚骨を炊き出した白湯を合わせたWスープは好評。弾力のある麺とも相性が良く、噛むたびにうまみが口の中に広がるそうです。
【住所】〒940-0832 新潟県長岡市曙1-1-5
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