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第1位：一陽軒
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解説
第1位は「一陽軒」でした。塩釜口駅から徒歩7分ほどにあるラーメン店。大量の豚骨と水のみを使用し、余分な脂を使わず、骨から出る甘みなどを生かしたスープが特徴です。タレには、北海道産ホタテの貝柱、エビ、魚醤など魚介系を使用し、深みのある味を加えています。
麺は、毎朝仕込んで作られる、コシが強くもちもちとした自家製麺。ブレンド小麦を用い、27センチという食べやすい長さにこだわります。また、同店は、1週間かけて作られる極太メンマも特徴です。メニューは、「特上メンマ」「特上豚骨」「特上黒豚骨」など、さまざまラインアップしています。
【住所】〒468-0058 愛知県名古屋市天白区植田西2-1601
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参考
- 公式サイト（屋台久留米ラーメン とんぱ〜れ）
- とんぱ～れ｜メニュー写真（食べログ）
- とんぱ～れ｜地図（食べログ）
- 東海エリアのとんこつラーメン5選！各店の1杯に込めた工夫とは（Walkerplus）
- 愛知県知多郡南知多町 久留米とんこつ とんぱ〜れ （やぶっちの東海ラーメン渋滞中。）
- 一陽軒｜メニュー写真（食べログ）
- 一陽軒｜地図（食べログ）
- 父は“鶏ガラ”息子は“豚骨”…『秘伝のメンマ』でつながる親子2軒の人気ラーメン店 一番は「父の味」（東海テレビ）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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