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第1位：貪瞋癡
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解説
第1位は氷見市にある「貪瞋癡」でした。JR氷見駅から800メートルほどのところにある、富山屈指の名店。看板メニューは「氷見産煮干しラーメン」。煮干しの香る透き通った清湯スープに、細ストレート麺と玉ねぎのみじん切りが入ったシンプルな一杯です。
雑味のない風味のスープは煮干しの豊かなうまみが凝縮。麺もスープの邪魔をせず、小麦のおいしさがしっかり味わえる仕上がりです。独特な提供方法も話題で、トッピングは別皿。そのほか「白醤油ラーメン」「黒醤油ラーメン」も、それぞれ違う味わいで氷見の魅力が存分に味わえるメニューです。
【住所】〒935-0022 富山県氷見市朝日本町1-30
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参考
- はじめ家（家系総本山吉村家）
- はじめ家｜メニュー写真（食べログ）
- 『ラーメン はじめ家』富山に来たらこれは食べて！北陸で唯一の吉村家直系の豚骨醤油ラーメンはリピート確実です。（いとログ）
- 家系ラーメンの四天王「はじめ家」はなぜ富山県魚津市にあるのか（文春オンライン）
- 貪瞋癡｜メニュー写真（食べログ）
- 貪瞋癡｜地図（食べログ）
- 【貪瞋癡(とんじんち)】富山で人気No1！？行列ができる絶品氷見産煮干しラーメン（だって富山人だもの）
- 【貪瞋癡とんじんち】氷見のミシュラン掲載ラーメン【メニューや駐車場】（富山県の地域情報サイトとやま暮らし）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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