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第1位：すみれ
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解説
第1位は、「すみれ」でした。1964年に開業し、またたく間に人気店となった「純連（すみれ）」の家族が後継として開いた札幌の名店。純連も「じゅんれん」と読みを変えて存続し、3位の彩未をはじめ両店の流れを汲むラーメン店は「純すみ系」とも呼ばれます。ラードの油膜に覆われた味噌スープはとても濃厚かつスパイシーで、さらにニンニクやショウガの風味がきいています。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 割合 |
| 1 | すみれ | 13.6% |
| 2 | けやき | 6.8% |
| 3 | ラーメン山岡家 | 5.8% |
| 麺屋 彩未 | 5.8% | |
| 5 | 味の時計台 | 4.9% |
| 6 | 麺処 白樺山荘 | 3.9% |
| 寳龍 | 3.9% | |
| 8 | さっぽろ純連 | 2.9% |
| らーめん 信玄 | 2.9% | |
| 10 | えびそば一幻 | 1.9% |
| らーめん 空 | 1.9% | |
| ラーメンさんぱち | 1.9% | |
| らーめんてつや | 1.9% | |
| らーめん吉山商店 | 1.9% | |
| 函館麺厨房あじさい | 1.9% | |
| 味の大王 | 1.9% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2023年9月7日 |
|---|---|
| 調査対象 | 北海道在住の40～50代 |
| 有効回答数 | 103票 |
参考
- 店舗一覧（味の時計台）
- こだわり（味の時計台）
- おしながき（味の時計台）
- 麺屋 彩未とは（麺屋 彩未）
- 「麺屋はる吉」（公式サイト）
- 【美椿（みつば）】彩未の味を受け継ぐ人気ラーメン店【札幌西区】（北海道LIFE）
- 味噌【みそ】（麺屋 彩未）
- ヒストリー（ラーメン山岡家）
- 店舗検索（ラーメン山岡家）
- 「ラーメン山岡家」（公式サイト）
- ラーメン激戦区・すすきので長年愛され続ける「札幌味噌拉麺専門店 けやき」の一杯！ （るるぶWeb）
- すみれの歴史（すみれ）
- 札幌の味噌ラーメンなら「純すみ系」！おすすめの店6選！（サツメシ）
- 伝統の一杯を味わう！札幌ラーメンの名店「すみれ中の島本店」（LIVE JAPAN）
- 北見の美味しいラーメン屋さん 麺屋 はる吉（オホーツク特選街）
- 札幌の超人気店『彩未』ののれん分け！期待の『札幌麺屋 美椿』がオープン（mecicolle）
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