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第1位：ぶたのほし
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解説
第1位は尼崎市にある「ぶたのほし」でした。JR尼崎駅より徒歩5分ほど、豚のおいしさをとことん追求する豚骨ラーメン専門店。店名「ぶたのほし」には“豚の命の輝き”という意味を込めているそうで、店主は食材と真摯に向き合いながら至高の一杯を生み出しています。
自慢のスープには鹿児島の銘柄豚「南国スイート」を使用。毎日100キロ以上の豚骨を店主自らさばき、強い火力によって短時間で豚のうまみを引き出しているそう。そんなこだわりを詰め込んだ豚骨スープをベースに、味わい豊かな一杯を作り上げています。
【住所】〒660-0807 兵庫県尼崎市長洲西通1-16-7
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参考
- ロックンビリーS1｜メニュー写真（食べログ）
- ロックンビリーS1｜地図（食べログ）
- ロックンビリーS1で比内地鶏出汁の鶏清湯ラーメンを食す（現実逃避.com）
- 尼崎のラーメン店「ロックンビリーS1」5周年 「この一杯にソウルを込めて」（尼崎経済新聞）
- 尼崎・とんこつラーメン（butanohoshi.com）
- 関西最強とんこつラーメンが創業5年でランキングの頂点に、尼崎のぶたのほし（Yahoo!ニュース）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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