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第3位：吾作ラーメン 広面店
【住所】〒010-0001 秋田県秋田市広面字糠塚117-1
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第2位：支那そば 伊藤
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解説
第2位は「支那そば 伊藤」でした。JR秋田駅からほど近くにあるお店。店内はカウンターとテーブルがあり、注文は食券制となっています。「みそ」はチャーシュー・ナルト・麩・のりなどがトッピングされたラーメン。焼き干しいわしや煮干しなどを使用した魚介だしは上品な味で、コクのある味噌を引き立てます。
麺は天然塩で練り、しっかり手揉みした無かん水の低温熟成麺。繊細な口あたりの細ちぢれ麺がまろやかなスープと好相性。チャーシューは脂の少ない部位を使用しており、年代を問わず食べやすく仕上がっています。
【住所】〒010-0001 秋田県秋田市中通4-7-35
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