第3位:本家 第一旭
解説
第3位には、2店がランクイン。1店目は「本家 第一旭」です。JR京都駅から徒歩約5分に位置するラーメン店。素材にこだわり、チャーシューには、澄んだ醤油味スープに合う、「中大貫」と呼ばれる豚を使用しています。
また、柔らかく甘みのある京都の「九条ネギ」や、ブレンド小麦を熟成・乾燥させ、塩とかん水のみを加えて作った麺。さらに、伏見の無添加・高品質の生醤油や、京都産のシャキシャキした緑豆もやしを使うなど、地元の食材も用いたメニューを楽しめます。
第3位:ラーメン魁力屋
解説
同率第3位のもう1つは、「ラーメン魁力屋」でした。近畿や関東を中心に店舗展開をするラーメンチェーン。「特製醤油ラーメン」や「みそラーメン」、鶏豚のだしを用いた「コク旨ラーメン」などを提供しています。
大豆のうまみを引き出し、スープの香りを引き立てる特製醤油を使用するほか、厳選小麦を用いた中細の低加水麺が特徴です。焼き飯、唐揚げ、餃子などとセットになった定食でもラーメンを味わえます。
第2位:ラーメン横綱
解説
第2位は「ラーメン横綱」でした。1972年、京都で屋台としてスタートしたラーメンチェーン。今では関西・東海・関東に店舗を展開しています。「豚骨醤油味一筋」で、「ラーメン」のほか、「野菜ラーメン」「チャーシューメン」などを提供。
「無料薬味」として、「国産ねぎ」や「にんにく唐がらし」「生おろしにんにく」を利用できるのもうれしいポイントです。「ぴり辛餃子」「黒豚餃子」のほか、溶き卵をかけて食べる「鉄板チャーハン」など、こだわりのサイドメニューも楽しめます。
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