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第3位：隠れ家創作料理 鮨 縁師
【住所】大阪府大阪市北区国分寺2-3-13
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第2位：鮨天 知州
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解説
第2位は、大阪市福島区の「鮨天 知州」でした。JR福島駅から徒歩2分の好立地に店を構える、寿司と天ぷらをメインにした新しいスタイルの和食店。店内は季節にあわせた書が掛けられた、落ち着いた和の空間。有田焼や九谷焼、美濃焼をはじめ、さまざまな酒器の美しさも魅力です。
コクのある綿実油を使用し、サクッとした食感の天ぷらと、赤酢を使ったシャリと、旬の魚介にひと手間加えた江戸前スタイルの寿司が味わえます。店主と女将が厳選した寿司と天ぷらにあう日本酒の数々も魅力。ほかではなかなか見かけない珍しい銘柄も楽しめます。
【住所】大阪府大阪市福島区福島7-5-13
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