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第1位：味みつ（ラーチャン）
第1位は「味みつ（ラーチャン）」でした。「味みつ」は新潟市西区にあるラーメン店。月曜日と火曜日の昼のみ営業で、メニューも「ラーメン」と「ラーチャン」の2種のみ。ご飯とスープがなくなり次第終了となっています。
そんな同店の「ラーチャン」はラーメンと半チャーハンのセットで、どちらも至ってシンプル。煮干しをきかせた透明なスープが特徴のラーメンは、チャーシュー・メンマ・ネギのみをトッピング。あっさりとした上品な一品で、細麺がよく合っていると評判です。一方チャーハンは卵とチャーシューを加えたしっとり系で、こちらもあっさりめの味付け。スープと一緒に味わうとちょうどよいバランスになるのだとか。「ラーチャン」はボリュームを重視したメニューではなく、二つが合わさって完成する料理として人気があるようです。
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