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第1位：三ん寅
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解説
第1位は「三ん寅」でした。札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」で修業を重ね、店長まで務めたというオーナーが独立開業したお店。店内にはカウンターとテーブル席があり、一人客はもちろん、家族連れででも楽しめます。一番人気のメニューは、なんといってもやはり「味噌らーめん」。味噌のコク深い香りが食欲をそそります。
そんな味噌ラーメンは、チャーシュー・おろし生姜・ネギ・メンマなどをきれいに配置した、余白のある盛り付けが美しい一杯です。こだわりの味噌をブレンドしたスープはコクと甘み、そしてうまみが相乗しており、ちぢれ麺とのバランスも絶妙と評判。表面に張ったラードにより、最後までアツアツなのも魅力の一つです。
【住所】〒162-0801 東京都新宿区山吹町362 プレステージ362 1F 102号
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参考
- 大島公式サイト
- 大島（食べログ）
- 「大島 味噌ラーメン」新発売のお知らせ（東洋水産株式会社）
- 大島 味噌ラーメン（宅麺.com）
- 三ん寅（食べログ）
- ラーメン官僚が激推しする『三ん寅』の「味噌ラーメン」が旨い理由 – ページ 2（食楽web）
- 「すみれ」元店長が独立！江戸川橋『三ん寅』の味噌ラーメンが秀逸すぎる！（favy[ファビー]）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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