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第3位：麺処 湯咲
【住所】〒501-6001 岐阜県羽島郡岐南町上印食2-113
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第2位：麺切り 白流
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解説
第2位は「麺切り 白流」でした。岐阜市折立にある同店は“出汁と麺と炭火焼豚”をキャッチコピーに掲げるラーメン店。岐阜県の名店「麺屋 白神」で7年修行を重ねた店主が2018年に瑞穂市でオープンし、その後こちらに移転しました。店内は家族連れでもくつろげる小上がりや、席間が広く過ごしやすいカウンター席を用意しています。
同店の人気メニューは、旬の魚で作る自家製焼き干しをスープのベースとした「本日の焼き干しそば」。味は「醤油」「白醤油」、ハタハタ魚醤の「しょっつる」があり、日々異なる焼き干しスープとそれぞれの醤油の組み合わせを楽しめます。加水率53～55％というモチモチした多加水太麺と、低温調理のしっとり炭火焼豚もスープを抜群に引き立てるコンビネーションです。
【住所】〒501-1132 岐阜県岐阜市折立909-1
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