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第1位：らぁめん りきどう
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解説
第1位は「らぁめん りきどう」でした。同店の主なメニューはラーメンとつけ麺で、こだわりの自家製麺が特徴。細麺と太麺に加え小平麺や凄平麺、焙煎小麦麺など計5種類もの麺を提供しています。なかでも驚くほど幅広の凄平麺は同店の名物として評判だそうです。
細麺・小平麺から選べる「らぁめん」は、醤油のキレとだしのうまみが合わさったスープがすっきりとした味わいなのだとか。4種の麺から選べる「つけ麺」のスープは、動物系と魚介系の絶妙なバランスのうまみに醤油の味がしっかり効いているそうです。つけ麺には香ばしい焙煎小麦蕎麦を含めた2種の合い盛り「焙煎二色つけ麺」もあり、製法により表情を変える麺のおいしさを堪能できます。
【住所】〒502-0904 岐阜県岐阜市島栄町2-53
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参考
- こだわり（麺切り 白流）
- お品書き（麺切り 白流）
- 麺切り 白流｜メニュー写真（食べログ）
- 麺切り 白流｜内観写真（食べログ）
- Vol.145：麺切り 白流（関西ラーメンKING 公式サイト）
- 【瑞穂市】麺切り 白流／岐阜ランチ – 岐阜のローカルメディア（さかだちブックス）
- らぁめん りきどう｜メニュー写真（食べログ）
- 超極太でクセになる“凄平麺”がうまい！岐阜の人気店「りきどう」（icotto（イコット））
- 『らぁめん りきどう』ドデカチャーシューと麺のこだわり。岐阜でトップクラスの人気を誇るつけ麺は独自の進化を遂げている。（いとログ）
- らぁめん りきどう＠名鉄岐阜（ハッスーのラーメン食べ歩き！車で麺活♪）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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