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第1位：和玄
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解説
第1位は「和玄」でした。新発田市城北町にある味噌ラーメン店。新潟白みそや長崎麦みそなど、3種の味噌をブレンドして作る、コクのある味噌ダレが特徴です。スープは、豚骨をじっくりと煮出し、炒めた玉ねぎを加えることでほんのりとした甘みを持ちます。
人気の「ねぎ味噌ちゃーしゅーめん」は、歯ごたえある白髪ねぎと、丼ぶりから溢れるように盛り付けたチャーシューが目を引きます。また、シンプルにブレンド味噌のコクと深い味わいを楽しむなら、「みそらーめん」がおすすめです。
【住所】〒957-0051 新潟県新発田市城北町2-345-1
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参考
- とん汁たちばなについて（とん汁 たちばな）
- お品書き（とん汁 たちばな）
- 上越エリア ラーメン探訪 その③／とん汁 たちばな（妙高市）（にいがた観光ナビ）
- 元祖新潟濃厚味噌 東横 紫竹山本店（新潟濃厚みそラーメン 東横）
- 元祖新潟濃厚味噌 東横 紫竹山本店（新潟らーめん専門サイト らーめん巡り）
- 新潟濃厚味噌ラーメン発祥の店！「こまどり」の味噌ラーメンを食べてみた／新潟市（にいがた観光ナビ）
- メニュー（新潟市のおいしいラーメン こまどり）
- こまどりの秘密（新潟市のおいしいラーメン こまどり）
- 【新潟5大ラーメン特集】新潟の濃厚味噌ラーメンの発祥店！新潟市西蒲区「ラーメン こまどり」（ゼロニィゴ）
- ラーメン東横 笹口店 地図（食べログ）
- ラーメン東横 笹口店 メニュー（食べログ）
- 僕らのソウルフード。強烈なインパクトの新潟濃厚味噌ラーメン。（Things）
- 「ラーメン東横 笹口店」新潟濃厚味噌ラーメンの人気店、濃いのにまろやかな越後味噌の旨味がたまらない（ushigyu.net）
- ラーメン 東横 笹口店 〜特製野菜みそラーメン、ギョーザ〜 （2021.10.02）（晴れ時々……まんぷく(笑)）
- ら〜めん家 和玄
- メニュー（ら〜めん家 和玄）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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