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第1位：寿司
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解説
第1位は「寿司」でした。今回調査を行った4カ国の全てで1位を獲得している「寿司」。アメリカでは1970年ごろから、特にハリウッドスターなどを中心に人気の高いグルメでしたが、健康志向の高まりなどから、多くの人が楽しんでいるようです。近年では、日本の回転寿司チェーンもアメリカ各地に出店しています。
日本食レストランや寿司店、回転寿司チェーン店の数が増えるとともに、アメリカ独自の寿司文化も発展。海苔を内側にした「カリフォルニアロール」は、アボカドやレタスなども使うオリジナルメニューとして知られています。
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調査概要
| 調査期間 | タイ：2023年6月23日〜30日 フランス：2023年7月21日 アメリカ：2023年6月23日 ブラジル：2023年6月23日 |
|---|---|
| 調査対象 | 各国210人（内訳：男性20代35人、男性30代35人、男性40代以上35人、女性20代35人、女性30代35人、女性40代以上35人） |
（出典元：海外４か国で『日本食の認知度調査』。4か国とも1位は「寿司」。海産物を使った昭和生まれの「カニカマ」「たこ焼き」が健闘！ニッポンは魚食の国？？ | 株式会社紀文食品のプレスリリース）
参考
- 海外における日本食レストラン数の調査結果（令和5年）の公表について（農林水産省）
- くら寿司、米NYに初出店 30年に海外売上高1500億円（日本経済新聞）
- アメリカ人の回転寿司人気トップ5にびっくり 2位を正しく説明できる人、います？（AERA dot. (アエラドット) ）
- World Sushi Letter 世界中から愛される＜寿司＞の海外情報（ケンコーマヨネーズ）
- World Sushi Letter vol.5 アメリカ編 世界中から愛される＜寿司＞の海外情報（ケンコーマヨネーズ）
- 2022年度米国における日本食レストラン動向調査 | 調査レポート – 国・地域別に見る（ジェトロ）
- アメリカでラーメンブームが起きた理由（Myojo USA）
- アメリカのラーメンブームはどこに向かうのか？大胆にも未来予想してみました！（Myojo US）
- 結局どうなの？ラーメンって日本食？それとも中華料理？【アンケート実施中】 | ラーメン（ねとらぼ調査隊）
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