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第1位：ラーメン力
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解説
第1位は「ラーメン力」でした。小さな子どもやお年寄りでもおいしく食べられるよう、濃厚でありながら、さっぱりとしつこさのないスープが魅力です。13時間かけてかけてスープを仕込むため、営業時間は昼11時から15時までの4時間のみ。
同店の「ラーメン」は、豚骨の純粋なうまみを引き出した純度100％の濃厚とんこつスープが自慢の一杯。血抜きと洗浄、そして煮込みに時間をかけているため、独特の臭みがなく柔らかな口当たりと優しい味わいに仕上がっています。麺は加水率24～28％ほどに抑えた細麺。スープをしっかりと吸い込み、うまさを口の中に運びます。
【住所】〒807-1131 福岡県北九州市八幡西区馬場山東2-1-6
参考
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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