「兵庫県のラーメンの名店」17選！　「ぶたのほし」などを紹介！【食べログ ラーメンWEST 百名店 2023】

　カカクコムが運営するグルメレビューサイト「食べログ」では、毎年ジャンル別に高いユーザー評価を得ているお店を「食べログ 百名店」として選出・発表しています。

　今回は「食べログ ラーメン 百名店 2023」に選出された、兵庫県のお店を紹介します。食べログユーザーから高い評価を得た人気店はどこだったのでしょうか。まずは選出された中から、2023年12月11日時点で評価が高かったお店を紹介します。

（出典元：食べログ｜「食べログ ラーメン 百名店 2023」を発表）

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筆者：センター

1978年生まれ。40代で外資系IT企業を早期退職し、何故かライターに転身。阪神タイガースと初代ガンダムをこよなく愛するオッサンです。趣味はプロ野球観戦、ゲーム、一人カラオケ。好きな競走馬はタップダンスシチー。日記と脳トレが日課。

調査概要

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らーめん専門 和海

　尼崎市武庫川町に位置する「らーめん専門 和海」は、トッピングの車麩が特徴的なラーメン店。オーナーが独学で無添加ラーメンの開発を続け、2011年に誕生。昼営業のみのコンパクトなお店ながら、連日行列ができる人気店となっています。

　最後まで飲み干せる無添加の塩スープが特徴で、歯切れのよい中太麺や低温調理のチャーシューとのバランスも絶妙と人気を集めています。トッピングの車麩は、そのまま食べるとサクサクした食感が楽しめ、スープに浸すとうまみを吸収し、さらにおいしく食べられると評判です。

【住所】兵庫県尼崎市武庫川町2-19-3

ぶたのほし

　「ぶたのほし」は、尼崎市長洲西通に位置するとんこつラーメン店。基本的に豚骨と水だけを使用し、圧倒的な火力で仕上げられた、濃厚でありながらしつこくないスープが特徴です。鹿児島県産の希少銘柄豚「南国スイート」にこだわり、毎日100キロもの豚骨をハンマーで1本ずつさばいて使用しています。

　純粋な豚骨のうまみが楽しめる「とんこつラーメン」を中心に、魚介の要素を足した「さかなとんこつラーメン」のほか、限定メニューなども用意。行列の絶えない人気店ですが、並んでも食べる価値があると人気を集めています。

【住所】兵庫県尼崎市長洲西通1-16-7

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