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第3位：秋田県
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第2位：北海道
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解説
第2位は北海道でした。北海道といえば、石狩市が発祥の「石狩鍋」が有名。サケの身のブツ切りやアラを野菜などと一緒に煮込み、みそで味付けした郷土料理です。具材にはキャベツ・タマネギ・ダイコン・シイタケ・豆腐などが使われることが多く、食材が持つ本来の甘みがしっかりと引き出されています。
仕上げにイクラを乗せたり、バターで風味を加えたりするなど、さまざまなアレンジができるのも石狩鍋の魅力です。また、コラーゲンがたっぷり含まれていることから、美容や健康への意識が高い人にも人気があります。
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