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第3位：秋田県
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解説
第3位は「秋田県」でした。江戸時代から本格化したといわれる秋田県の酒造り。秋田県に詰めかけた銀の採掘者たちの疲れを癒やすため、甘みのある日本酒が造られるようになったと考えられています。秋田県の日本酒は、豊かな甘みと透き通った酒質、芯のある味わいのものが多いのが特徴です。
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第2位：高知県
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解説
第2位は「高知県」でした。高知の日本酒は、キレがある“淡麗辛口”のものが多い傾向にあります。「酔鯨（すいげい）」「船中八策（せんちゅうはっさく）」などが特に有名。酒造組合が主導し、県内の蔵元への巡回指導や、こうじ（麹）やもろみ（醪）の状態をデータ化・共有するなどの施策を行い、酒の品質向上に努めています。
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