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第3位：博多一双 博多駅東本店
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解説
第3位は「博多一双 博多駅東本店」でした。こちらのラーメンは、国産子豚の骨を長時間炊き上げた「豚骨カプチーノ」といわれるスープが特徴。豚骨本来の香りと濃厚なうまみを引き出し、通好みの味わいに仕上げています。シンプルな「ラーメン」のほか、トロトロの皮とジューシーな肉あんのワンタンがおいしい「ワンタンメン」、トッピングがゴージャスな「特製ラーメン」などが人気です。
【住所】〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
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第2位：ラーメン力
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解説
第2位は「ラーメン力」でした。小さな子どもやお年寄りでもおいしく食べられるよう、濃厚でありながら、さっぱりとしつこさのないスープが魅力です。13時間かけてかけてスープを仕込むため、営業時間は昼11時から15時までの4時間のみ。
同店の「ラーメン」は、豚骨の純粋なうまみを引き出した純度100％の濃厚とんこつスープが自慢の一杯。血抜きと洗浄、そして煮込みに時間をかけているため、独特の臭みがなく柔らかな口当たりと優しい味わいに仕上がっています。麺は、加水率24～28％ほどに抑えた細麺。スープをしっかりと吸い込み、うまさを口の中に運びます。
【住所】〒807-1131 福岡県北九州市八幡西区馬場山東2-1-6
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