【40代以下が選ぶ】「寿司がおいしいと思う都道府県」ランキングTOP21！　第1位は「富山県」【2024年最新投票結果】

第3位：石川県

第3位：新潟県

第2位：北海道

解説

　第2位は「北海道」でした。太平洋、日本海、オホーツク海に囲まれており、豊富な海産物が得られる他、広大な農地を活用した農作物なども作られています。

　そんな北海道の寿司は、新鮮な魚が手に入ることから下処理の必要性が低く、塩や酢などで加工せずに握ることも多いそうです。シャリも酸っぱさを抑え、甘めの傾向にあるとのこと。魚と野菜を米こうじに漬けて乳酸発酵させた郷土料理「飯寿司（いずし）」もあり、ホッケを使った飯寿司が道民には親しまれています。