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第3位：博多ラーメン 恵比須
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解説
第3位は「博多ラーメン 恵比須」でした。鳥栖市古賀町にある、「特濃豚骨」を掲げるラーメン店。看板メニューの「ラーメン」は、とろみのある濃厚豚骨スープに、うまみある醤油ダレを合わせたスープが特徴です。麺は、コシが強くスープとよく絡む低加水の極細麺を使用。メニューは、「チャーシュー麺」「海苔ネギラーメン」なども用意されています。
【住所】〒841-0083 佐賀県鳥栖市古賀町319-3
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第2位：らーめん もとむら
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解説
第2位は「らーめん もとむら」でした。佐賀市鍋島町にある、佐賀ラーメンを提供するラーメン店。JR長崎本線・鍋島駅から徒歩15分ほどの場所にあります。佐賀県の老舗であった「一休軒」で修業を積んだ店主が「一休軒 鍋島店」としてオープンしたのち、今の店名となりました。
人気メニューは「玉子ラーメン」。そして、佐賀のラーメン文化を語る上で欠かせない「いなり」もメニューに並びます。スープは、豚骨のうまみをシンプルに堪能できるあっさりとした味わいで、スープに浮かぶ卵黄を崩せば、まろやかさをプラスできます。さらに、崩した卵黄を柔らかめの麺やチャーシューに絡めれば、より一層おいしさを楽しめるでしょう。
【住所】〒840-0857 佐賀県佐賀市鍋島町大字八戸1144-1
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