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2024/03/30 07:40（公開） 2024/03/30 07:40（更新）

「新潟県で人気のそば」ランキングTOP10！　1位は「八海生そば宮野屋」【2023年3月版／Googleクチコミ調べ】

しょう湯

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第3位：そばや清兵衛（4.4pt／416クチコミ）

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【住所】〒948-0114 新潟県十日町市真田丙1896-2

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第2位：古流手打ちそば処こそば亭（4.5pt／163クチコミ）

　第2位は妙高市の「古流手打ちそば処こそば亭」でした。妙高山麓の深い谷間の奥に生き残った在来種のそば「こそば」のみを使用。低速回転の石臼で出来る限り熱をかけず製粉し、だしには厳選した最高品質の「本枯節」のみを使用するなどこだわりを持ったそばが楽しめます。

食べログで「古流手打ちそば処こそば亭」を検索

【住所】〒944-0016 新潟県妙高市美守681-1

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著者・編集者：しょう湯

1979年生まれ。料理学校を卒業後、和食料理人として10年以上の経験あり。日本各地の郷土料理や季節の食材に触れたい。好きな食材は菜の花とめかぶ。

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