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第1位：カステラ （カステラ本家 福砂屋）
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解説
第1位は得票率11.8%の「カステラ （カステラ本家 福砂屋）」でした。
「福砂屋」は、江戸時代の1624年に創業。ポルトガル人からカステラの作り方を伝授され、今日まで作り続けている老舗のカステラ店です。
そんな福砂屋が作る「カステラ」は、卵の手割りにはじまり、泡立て・混合・撹拌（かくはん）・釜入れ・焼き上げまでの工程を、ひとりの職人が責任を持って行う「手わざ」が特徴。機械化をせずに手間をかけて作ることで、ふっくら・しっとりとした食感と、コクのある甘みや風味が生まれています。
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調査結果
| 順位 | カステラ名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | カステラ （カステラ本家 福砂屋） | 11.8% |
| 2 | 特撰カステラ （文明堂総本店） | 6.7% |
| 3 | 長崎カステラ （異人堂） | 5.6% |
| 抹茶カステラ （松翁軒） | 5.6% | |
| 5 | バターカステラ （長崎堂） | 5.1% |
| 特製五三焼カステラ （カステラ本家 福砂屋） | 5.1% | |
| 7 | オランダケーキ （カステラ本家 福砂屋） | 4.5% |
| カステラ巻 （文明堂総本店） | 4.5% | |
| バスクチーズカステラ （倭からん） | 4.5% | |
| チョコラーテ （松翁軒） | 4.5% | |
| 11 | 長崎かすてら （みかど本舗） | 3.9% |
| 長崎カステラ （岩永梅寿軒） | 3.9% | |
| 長崎街道カステラ （杉谷本舗） | 3.9% | |
| 14 | 長崎カステラ （和泉屋） | 3.4% |
| 15 | カステラパイ （長崎堂） | 2.8% |
| 和三盆糖 五三焼カステラ （須崎屋） | 2.8% | |
| いちごカステラ （異人堂） | 2.8% | |
| 長崎しよこらあと （和泉屋） | 2.8% | |
| 19 | チョコレートカステラ （異人堂） | 2.2% |
| 20 | 長崎和三盆かすてら（琴海堂） | 1.7% |
| 長崎 桃かすてら （白水堂） | 1.7% | |
| ざぼんカステラ （異人堂） | 1.7% | |
| 五三焼カステラ （杉谷本舗） | 1.7% | |
| こもも （白水堂） | 1.7% | |
| 25 | フクサヤキューブ （カステラ本家 福砂屋） | 1.1% |
| 五三焼カステラ （和泉屋） | 1.1% | |
| 特撰五三焼カステラ「舶来の匠」 （和泉屋） | 1.1% | |
| 28 | 松翁軒のカステラ （松翁軒） | 0.6% |
| 五三焼カステラ （松翁軒） | 0.6% | |
| 五三焼きカステラ （倭からん） | 0.6% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年2月29日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の30代 |
| 有効回答数 | 178票 |
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