第1位:かつや
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解説
第1位は、「かつや」でした。かつやで使用される豚肉は、北米の大手精肉業者から仕入れてチルド状態で管理。かつや指定の工場でカットされ、各店舗に届けられるまでの約4週間にわたりじっくりと熟成されます。この工程により、冷凍肉では味わえないようなうま味豊かな豚肉になります。
とんかつの衣には、サクサクとした食感と油切れの良さを追求した生パン粉を使用。専用のパンをオーブンで焼き上げる「焙焼式」で製造されたパン粉も、かつやのこだわりの1つです。
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調査結果
順位 | 項目名 | 得票率 |
---|---|---|
1 | かつや | 42.4% |
2 | とんかつ和幸 | 16.0% |
3 | 松のや | 8.7% |
4 | とんかつ KYK | 6.5% |
5 | とんかつ まい泉 | 5.2% |
6 | とんかつ新宿さぼてん | 4.8% |
7 | 矢場とん | 4.3% |
8 | とんかつ濵かつ | 3.0% |
9 | かつ太郎 | 1.3% |
とん八 | 1.3% | |
勝烈庵 | 1.3% | |
平田牧場 | 1.3% | |
名代とんかつ かつくら | 1.3% | |
14 | かつはな亭 | 0.9% |
かつ時 | 0.9% | |
16 | とんかつ 田 | 0.4% |
とんかつとんQ | 0.4% |
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調査概要
アンケート実施日 | 2023年7月14日 |
---|---|
調査対象 | 全国の50代~60代 |
有効回答数 | 231票 |
参考
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