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第2位は「残響」でした。「伯楽星」や「愛宕の松」などの銘柄を手がける新澤醸造店が2009年から販売しています。
米の周囲を徹底的に磨き上げ、芯の部分に近いわずか7％にまで精米した米を使用。酵母由来の吟醸香を抑え、米の芯の味わいを引き出すことで、限りなくきれいな酒質に仕上げています。
近年では、フェミナリーズ世界ワインコンクール2024純米大吟醸酒部門金賞や、アジア・パシフィック・サケ・アワード2023純米大吟醸部門銀賞を受賞するなど、世界的にも評価の高い日本酒です。
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フリーライター。グルメ・街ネタ誌や飲食業界誌などを手がける編プロに8年勤務し、取材経験は1500件以上。某純文学新人賞の最終候補に3度残ったことがある。 幼少期からサッカー、ラグビー、ボクシングなど様々なスポーツをかじるも全く実にならず、大学時代に哲学と文学に出会い大の勉強好きに。今も新しい知識と思考を求めて、興味が赴くままに雑食中。グルメ・酒、小説、マンガ、ファッション、音楽ジャンルが得意。
2024/04/23 20:30（公開） 