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国内には数えきれないほどのラーメン店があり、地域ごとに異なるスタイルや味が確立していることもありします。ラーメンが好きで、全国のラーメン店を訪れている人もいるのではないでしょうか。
そこで今回は、「ラーメンがおいしいと思う西日本の府県は？」というテーマでアンケートを実施します。まずは、3府県のラーメン事情について解説します。
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京都府
京都府のラーメンといえばあっさりとした「京風ラーメン」のイメージが強い人もいるかもしれませんが、こってり系のラーメンを基本としています。京都のラーメンは大まかに「豚ベーススープに濃い口醤油味」「鶏をベースに野菜等を加え、ドロドロに煮込んだスープ」「鶏ガラスープに大量の豚背脂を加えた物」の3系統に分けられるのだそう。中でも「天下一品」は、屋台から始まったこってり系の全国チェーンとして有名ですよね。
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徳島県
徳島県はご当地ラーメンの「徳島ラーメン」が有名。薄切りの豚バラ肉を甘辛く煮付けたチャーシューや生卵のトッピングを基本としているのが特徴。スープは大きく「黄系」「茶系」「白系」の3系統に分かれています。また、四国を中心に親しまれている袋入り即席麺「金ちゃんラーメン」も有名です。
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福岡県
福岡県といえば、豚骨を長時間煮込んで作る、濃厚でクリーミーなスープが特徴の「博多ラーメン」が有名ですよね。ほかにも「元祖長浜屋」発祥の「長浜ラーメン」や、とんこつラーメンの発祥とされている「久留米ラーメン」などがあります。
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ラーメンがおいしいと思う「西日本の府県」はどこ？
西日本にはここで紹介した以外にも、「和歌山ラーメン」や広島県の「尾道ラーメン」、鳥取県の「牛骨ラーメン」などさまざまなラーメンがあります。投票の際にはぜひ、お気に入りの味やお店などについてもコメントでお寄せください。たくさんの投票とコメントをお待ちしています！
ラーメンがおいしいと思う西日本の府県は？
参考
- 京都ラーメン（新横浜ラーメン博物館）
- 京都ラーメン（Wikipedia）
- 天下一品のこだわり（天下一品）
- 県民のソウルフード 徳島ラーメンを味わう（阿波ナビ）
- 徳島ラーメン（Wikipedia）
- 「金ちゃんラーメン」とは（徳島製粉）
- 博多ラーメンと何が違うの？ 今さら聞けない長浜ラーメンの秘密（RIKIYA YAMAJI）
- 久留米ラーメンの由来（久留米ラーメン 光屋）
- 久留米ラーメン（Wikipedia）
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