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第3位：かつや
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解説
第3位は「かつや」でした。1998年に1号店を開店したとんかつチェーンで、国内外を合わせて500以上の店舗があります。
そんなかつやでは、店舗ごとにメニューは異なりますが、カツ丼やカツカレー、定食などを幅広く用意しており、テイクアウトメニューも豊富に取りそろえられています。また、焼き上がったときに衣が立つ「剣立ち」を重視した生パン粉や、カツに合う国産米、朝採れキャベツを使用するなど、味にもこだわりがあります。
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第2位：とんかつ まい泉
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解説
第2位は「とんかつ まい泉」でした。サントリーホールディングス傘下のとんかつチェーンです。東京を中心に店舗を展開しており、海外にも進出しています。
とんかつ まい泉では、オリジナルのブランド豚「甘い誘惑」の使用や、食感の良さを引き出すためにこだわりのパン粉や油を使った下ごしらえをしていることが特徴。また、職人の技術を受け継ぐため、「パン粉付けマイスター制度」を導入し、その中でも秀でた技術を持つ人に「グランドマイスター」の称号を与えるなど、おいしさをとことん追求しています。
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