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第1位：麺処 綿谷
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解説
第1位には同率で2つの店舗が並びました。その1つが「麺処 綿谷」です。
麺処 綿谷は丸亀市と高松市に店舗を構えているうどん店。伊吹島産のイリコや国内産の昆布、県内で作られた醤油など、産地にこだわった食材が使われていることが特徴です。
例えば、うどんに使われている小麦粉は複数種類のブレンドで成り立っており、季節によって配合率を変更しているなど工夫が施されているとのこと。細かな気配りがおいしいうどんを作り上げている秘訣のようです。
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