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第2位：麺処 綿谷
第2位には2つの店舗が並びました。1店目は「麺処 綿谷」です。1997年に丸亀市でオープンし、現在では高松市にも店舗を構えています。
数種類の小麦粉をブレンドした、のどごしが良くモチモチ感がある麺が特徴の一つ。ダシには特産品の伊吹島いりこをはじめ、北海道利尻産の昆布など良質な素材を惜しみなく使用しています。メニューのなかでは、牛・豚の2種類から選べる「肉ぶっかけ」が名物です。
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第2位：山越うどん
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解説
もう一つの第2位は「山越うどん（やまごえうどん）」です。同店は香川県のほぼ中央に位置する綾川町にある、80年以上の歴史をもつうどん店です。
今では讃岐うどんの定番メニューとなっている「かまたま」は、同店が発祥とされています。どんぶりに卵を割り入れてから、熱々のもっちり麺を絡めるのが山越流。さらに山芋を乗せた、ふわとろの「かまたまやま」も人気メニューのようです。
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