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第1位：米沢牛
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解説
第1位は、得票率15.9％の「米沢牛」でした。米沢牛は指定された地域に居住し、米沢牛銘柄推進協議会が認定した生産者の育てた牛であることや、出産を経験していない黒毛和種の雌牛であることなど、いくつかの厳しい条件をクリアしたブランド牛です。
米沢牛は脂質の融点が低いため、口溶けが滑らかで、うまみが強いのが特徴。肉質がきめ細やかで、豊かな香りが楽しめるのもポイントです。
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調査結果
| 順位 | ブランド牛名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 米沢牛 | 15.9% |
| 2 | 前沢牛 | 8.6% |
| 3 | 仙台牛 | 8.0% |
| 4 | 山形牛 | 7.8% |
| 5 | あおもり十和田湖和牛 | 3.7% |
| 6 | あじわいビーフ | 3.5% |
| 短角和牛 | 3.5% | |
| 8 | 仙台黒毛和牛 | 3.2% |
| 9 | いわて牛 | 2.9% |
| 10 | みちのく和牛 | 2.6% |
| 11 | 黒毛和牛日高見 | 2.5% |
| 12 | いわいずみ短角牛 | 2.4% |
| 13 | いわて奥州牛 | 2.2% |
| 14 | 伊達の赤 | 2.1% |
| 15 | いわて遠野牛 | 1.9% |
| 16 | 秋田牛 | 1.8% |
| 17 | いわて短角和牛 | 1.4% |
| NAMIKI和牛・NAMIKI牛 | 1.4% | |
| いわてっ子 短角和牛 南部の赤牛 | 1.4% | |
| 20 | あおもり倉石牛 | 1.3% |
| 雪降り和牛 尾花沢 | 1.3% | |
| 22 | いわて南牛 | 1.2% |
| 23 | いわて雫石牛 | 1.1% |
| 八甲田牛 | 1.1% | |
| 25 | 福島牛 | 1.0% |
| 東北ビーフ | 1.0% | |
| いわちく純情牛 | 1.0% | |
| いわて江刺牛 | 1.0% | |
| 29 | いわてきたかみ牛 | 0.9% |
| その他 | 12.1% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年5月30日 |
|---|---|
| 調査対象 | 関東地方在住の男女 |
| 有効回答数 | 1072票 |
参考
- 前沢牛の定義（岩手前沢牛協会）
- 前沢牛の歴史（岩手前沢牛協会）
- 肉質の特徴（岩手前沢牛協会）
- 米沢牛の定義（米沢牛銘柄推進協議会）
- 米沢牛ってどんな牛？ （米沢市）
- 米沢牛の特徴 米沢牛・黒毛和牛専門 牛肉通販（米沢牛黄木）
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