「刺身」がマジでうまいと思う都道府県は?【2024年版・人気投票実施中】
新鮮な魚介類を生で味わう「刺身」は、幅広い年代の人から愛される日本料理の代表格。全国的には流通していない珍しい魚介類を食べられる地域もあり、「旅先ではその土地の刺身を食べる」という人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は「刺身がマジでうまいと思う都道府県は?」というアンケートを実施します。「刺身といえばここ!」と思う都道府県をぜひ教えてください。まずは3つの県をピックアップして紹介します。
富山県
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富山県には、「天然のいけす」と呼ばれるほど魚介類が豊富に生息する富山湾があります。海から街までの距離が近く、早朝に水揚げされた魚が新鮮なまま出荷されるため、採れたてをその日のうちに食べられるのもポイントです。
そんな富山県ではど季節によって多種多様な刺身を食べられます。特に「ひみ寒ぶり」は全国的にも有名で、脂ののったとろけるような味わいが魅力です。
高知県
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高知県といえば「カツオのたたき」で有名。高知県内でも、地域によってカツオの厚みや焼き具合、薬味、盛り付け方などはさまざまなようです。
高知県では養殖も盛んで、特に養殖マダイは全国トップクラスの生産量を誇ります。「乙女鯛」や「海援鯛」「生姜真鯛」といったブランド真鯛も人気です。
長崎県
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海で囲まれた長崎県は、漁獲量や魚種が全国有数の豊富さで、250種類以上が水揚げされるといわれています。中でもクロマグロやイサキ、サザエ、アジ類、鯛類、サバ類などの漁獲量では全国トップクラスを誇ります。
ほかにもアマダイやアラカブ、イセエビ、ミズイカ(アオリイカ)、ハタ類、カキなど、刺身がおいしい魚介類がたくさん。季節ごとに旬の刺身を堪能できます。
「刺身」がマジでうまいと思う都道府県は?
今回紹介した3県以外にも、日本には刺身のおいしい都道府県がたくさんあります。あなたが「刺身がマジでうまい」と思うのはどこですか? その都道府県でおすすめの魚や刺身にまつわるエピソードなども、コメント欄にぜひお寄せください。たくさんの投票をお待ちしています!
参考
- うまさ一番 富山のさかな(越中とやま食の王国)
- 高知の魚の種類(高知県 水産振興部 水産業振興課)
- ご存知でしたか?長崎のお魚事情!(長崎市)
- 四季で楽しむ、長崎の美味しいお魚たち (ながさき イズ さしみシティ)