第3位:稲庭そうめん
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第2位:播州そうめん
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解説
第2位は「播州そうめん」です。得票率は12.3%でした。播州そうめんは兵庫県・播州地方の名産品で、600年ほど受け継がれてきた伝統の手延べ製法で作られています。
一般的には「揖保乃糸(いぼのいと)」という商標名で有名です。麺を縄状によりをかけてのばす作業と熟成を何度も繰り返しながら作られるため、茹でた後にのびにくく、滑らかな舌触りとコシがある歯切れの良い食感を生み出しています。
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