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第1位：中華蕎麦 ひら井
第1位は「中華蕎麦 ひら井」でした。府中市にある同店は、動物系のだし100％にこだわったスープを提供するお店。基本メニューは「つけ蕎麦」「中華蕎麦」の2種で、それぞれ国産チャーシューを増量したメニューも用意。なお、金曜日は中華蕎麦のみを提供しています。
店主は製麺メーカー「大和製作所」の出身で、その経験を生かし、つけ蕎麦にはムッチリとした太麺を、中華蕎麦にはコシのあるストレート麺が採用されているそうです。
【住所】〒183-0051 東京都府中市栄町2-11-7
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