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第3位：本場備長炭火焼 うな炭亭
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第2位：うなぎ藤田
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解説
第2位は「うなぎ藤田」で、得票率は9.2％でした。浜名湖産のうなぎを長野の割烹料亭へ行商していたことがルーツのお店。先々代主人が養鰻場を作り、質の高いうなぎを育ててきたそうです。
同店では先代主人が作り上げた秘伝のたれを50年以上受け継いでおり、こだわりの味が自慢。うなぎは「活かし込み」という工程を加え、中はふっくらで外は香ばしく、うまみを残したヘルシーな味わいに仕上げているそうです。
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