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第1位：赤れんが
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解説
第1位は「赤れんが」でした。テレビ番組等でよくロケに使用されるそうなので、見たことや聞いたことがあるという人も多いのではないでしょうか。
スープは鶏ガラなどの動物系をはじめ、魚介、野菜、昆布、キノコなど、さまざまな素材ごとに出汁を取るこだわりよう。それらと醤油をブレンドすることで、あっさりとした口当たりながら味わい深いスープを実現しています。製麺所特注の多加水中太麺は、一般的な喜多方ラーメンのものより若干細く、それでもコシがしっかり残るよう調整しているのだとか。また、角煮のようなトロトロチャーシューや、季節のおしんことおひたしも好評を博しているようです。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 赤れんが | 14.2% |
| 2 | 源来軒 | 7.5% |
| 坂内食堂 | 7.5% | |
| 4 | かど屋食堂 | 6.6% |
| 5 | あじ庵食堂 | 5.7% |
| 蔵一番やまぐち | 5.7% | |
| 7 | いそべ食堂 | 4.7% |
| 8 | こんどう食堂 | 3.8% |
| たんぽぽ亭 | 3.8% | |
| らーめん一平 | 3.8% | |
| 食堂松 | 3.8% | |
| 大安食堂 | 3.8% | |
| 13 | 塩川屋 | 2.8% |
| 大三元 | 2.8% | |
| 中華そば橙 | 2.8% | |
| 中華料理春園 | 2.8% | |
| 17 | ひさじ屋食堂 | 1.9% |
| 食堂なまえ | 1.9% | |
| 麺や玄 | 1.9% | |
| 来夢 | 1.9% | |
| 老麺まるや | 1.9% | |
| 22 | すがい食堂 | 0.9% |
| すがい食堂バイパス店 | 0.9% | |
| たまよし食堂 | 0.9% | |
| ラーメンSHOPくるくる軒 | 0.9% | |
| ラーメンこうへい | 0.9% | |
| 蔵美 | 0.9% | |
| 大喜 | 0.9% | |
| 老舗上海 | 0.9% | |
| 櫻井食堂 | 0.9% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年6月12日 |
|---|---|
| 調査対象 | 北海道・東北在住の男女 |
| 有効回答数 | 106票 |
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参考
- 喜多方ラーメンとは（老麺会）
- ホーム（坂内食堂 喜多方本店）
- 喜多方ラーメン坂内について（喜多方ラーメン坂内）
- 源来軒（老麺会）
- 【福島県喜多方市】喜多方ラーメン発祥の店「源来軒」に行ってきた！（全商NEWS）
- 赤れんが（老麺会）
- 赤れんが（ふくラボ！）
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