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第1位：狼煙 〜NOROSHI〜 本店
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解説
第1位は「狼煙 〜NOROSHI〜 本店」でした。さいたま市北区にある同店は、鉄道博物館駅から徒歩約10分ほどの場所にあります。看板メニューの「つけ麺」は濃厚な豚骨魚介系スープに、ホロホロのチャーシューや食感の良い刻み玉ねぎ、メンマなどの具材が入ったメニュー。
麺は「ゆめちから」をはじめ北海道産の小麦をブレンドし、石臼で挽いた全粒粉を配合した自家製麵。つけ汁の凝縮されたうまみに負けない小麦の風味が魅力です。別皿の辛味を好みで加える「辛つけ麺」や、カレーの風味がつけ汁のうまみを引き立てる「カレーつけ麺」も人気です。
【住所】〒331-0814 埼玉県さいたま市北区東大成町1-544
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