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第1位：ぶたのほし
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解説
第1位は尼崎市にある「ぶたのほし」でした。JR尼崎駅より徒歩5分ほど、豚のおいしさをとことん追求する豚骨ラーメン専門店。店名「ぶたのほし」には“豚の命の輝き”という意味を込めているそうで、店主は食材と真摯に向き合いながら至高の一杯を生み出しています。
自慢のスープには鹿児島の銘柄豚「南国スイート」を使用。毎日100キロ以上の豚骨を店主自らさばき、強い火力によって短時間で豚のうまみを引き出しているそう。そんなこだわりを詰め込んだ豚骨スープをベースに、味わい豊かな一杯を作り上げています。
【住所】〒660-0807 兵庫県尼崎市長洲西通1-16-7
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