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来楽
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大関（恒和蔵）
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解説
「大関（恒和蔵）」は、西宮市にある酒蔵「恒和蔵」の日本酒。1日で白米24トンの仕込み能力を持つ「恒和蔵」で仕込まれた一本が、金賞を受賞しました。
大関の特徴のひとつに、乳酸菌を一から育てる「生酛造り」という伝統的な技法を現代風にアレンジした「味醴製法」が挙げられます。これにより、生酛造りに近い効果が得られるそうです。
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