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第1位：佐野ラーメン いってつ
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解説
第1位は「佐野ラーメン いってつ」。麺は北海道産の小麦を使用し、手でこねてから青竹手打ちを行っているのが特徴。モチモチとした食感に加え、麺にたくさんの空気層ができてスープとの絡みがよくなるのだそうです。
ダシは丸鶏・ゲンコツ・香味野菜をベースに、時期ごとに最適な煮干をブレンドすることで、コクのあるスープに仕上げているとのこと。最高級品質のごま油で豊かなコクを、トッピングの青さのりで爽やかな磯の香りをプラスしています。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 佐野ラーメン いってつ | 8.5% |
| 2 | 佐野ラーメン 神楽 | 7.5% |
| 浅草食堂 | 7.5% | |
| 4 | 赤見屋本店 | 6.6% |
| 5 | 一乃胡 | 5.7% |
| 佐野らーめん いたる | 5.7% | |
| 7 | 池田屋 | 4.7% |
| 宝来軒 | 4.7% | |
| 9 | いずみや | 3.8% |
| おぎわら | 3.8% | |
| らーめん大金 | 3.8% | |
| 青竹手打ち佐野ラーメン 加州屋 | 3.8% | |
| 大しま屋 | 3.8% | |
| 14 | 一平食堂 | 2.8% |
| 15 | PAOすりばち | 1.9% |
| ゆたかや | 1.9% | |
| 水月 | 1.9% | |
| 青竹手打ち佐野らーめん 晴れる屋 | 1.9% | |
| 大師庵 | 1.9% | |
| 麺や 五郎 | 1.9% | |
| その他 | 16.0% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年6月12日 |
|---|---|
| 調査対象 | 北海道・東北在住の男女 |
| 有効回答数 | 106票 |
参考
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