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第1位：ネギ
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解説
第1位は、得票率17.7%の「ネギ」でした。
日本には奈良時代に伝わり、古くから栽培されてきたネギ。白い部分を食べる「白ネギ（長ネギ）」と、緑色の葉の部分が多い「青ネギ（葉ネギ）」に分類され、関東地方より東では白ネギを、東海地方より西では青ネギを使用する家庭が多いそうです。
薬味のネギを切るときには、まな板や包丁の水分をふき取ってから切るのがポイント。また、保存するときには保存容器にキッチンペーパーなどを敷いて、水気を切るのがよいそうです。
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調査結果
| 順位 | 薬味の名前 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | ネギ | 17.7% |
| 2 | おろしショウガ | 10.6% |
| 3 | ミョウガ | 8.9% |
| 4 | しそ（大葉） | 7.5% |
| 5 | わさび | 6.6% |
| 6 | ゴマ | 4.4% |
| 7 | 揚げ玉（天かす） | 3.9% |
| きざみ海苔 | 3.9% | |
| 9 | 焼海苔 | 3.5% |
| 10 | 柚子胡椒 | 3.3% |
| 11 | 七味 | 3.1% |
| 12 | きゅうり | 2.5% |
| 大根おろし | 2.5% | |
| 14 | 錦糸卵 | 2.3% |
| 15 | 生卵 | 1.7% |
| すだち | 1.7% | |
| 17 | ごま油 | 1.5% |
| めかぶ | 1.5% | |
| 19 | ラー油 | 1.3% |
| 粒胡椒 | 1.3% | |
| 21 | 梅干し | 1.2% |
| キムチ | 1.2% | |
| 納豆 | 1.2% | |
| シーチキン | 1.2% | |
| トマト | 1.2% | |
| 26 | 玉ねぎ | 1.0% |
| オクラ | 1.0% | |
| 28 | バター | 0.6% |
| その他 | 1.9% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年7月10日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国の60代以上の男性 |
| 有効回答数 | 519票 |
参考
- 「白ネギ」「青ネギ」の境界は？ そうめんのネギが地域で異なる秘密（ウェザーニュース）
- ネギ｜とれたて大百科｜食や農を学ぶ（JAグループ）
- そうめんに薬味が必要な理由とは？薬味の役割をご紹介（DELISH KITCHEN）
- 薬味の種類｜それぞれの効能や特徴（クラシル）
- ショウガ｜とれたて大百科｜食や農を学ぶ（JAグループ）
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