ねとらぼ

第1位:小諸そば

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解説

 第1位は、「小諸そば」でした。東京都内を中心に店舗を展開しています。そば粉には、そばの実の中心部のみをひいた「更科粉」を使用し、透明感ある風味を味わえます。つゆには、豊かな香りと風味を楽しめる「厚削り本枯節」を使用。また、独自配合の天ぷら粉で揚げた天ぷらは、そばとの相性も良好です。

 同チェーンでは、自社の製麺工場で一貫してそばとつゆを生産。独自の製麺技術のもと、そば粉比率が8割超の生そばのライン製造を実現しています。

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投票結果(票数)

順位項目名得票数
1小諸そば47
2ゆで太郎31
3しぶそば25
 箱根そば25
5名代 富士そば23
6小木曽製粉所12
7そばの神田9
8嵯峨谷6
 味奈登庵6
 文殊6
11六文そば5
 弥生軒5
13スマル亭4
 そじ坊4
 吉そば4
16サガミ3
 いわもとQ3
 若菜そば3
19よもだそば2
 いろり庵きらく2
21えきめんや1
 めとろ庵1
 その他(コメント欄までお願いします)9

参考

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