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第3位：ふくやラーメン工房 アミュプラザおおいた店
【住所】〒870-0831 大分県大分市要町1番40号 アミュプラザ大分 豊後にわさき市場 区画番号27
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第2位：宝来軒 本店
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解説
第2位は「宝来軒 本店」でした。JR中津駅からから300メートルほど、中津市日ノ出町にある大分県を代表する老舗店です。創業は1958年とされ、大分県のラーメン店の中でも歴史のある同店。メニューは定番の「特製ラーメン」や、数量限定で提供される「牛骨すじラーメン」などをラインアップしています。
五右衛門風呂でスープを焚き上げるという独特のスタイルで、濃厚な骨の味わいを抽出。臭みを抑えて、柔らかなうまみのスープに仕上げています。麺は豚骨ラーメンの定番・極細ストレート麺。スープとの相性はもちろん、触感やのど越しの良さも評判です。
【住所】大分県中津市日の出町2
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