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第1位：創作麺工房 鳴龍
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解説
第1位は「創作麺工房 鳴龍」でした。豊島区南大塚にある同店は国内外から訪問客が訪れる人気店です。看板メニューの「坦々麺」は、丼の中央に肉味噌と青ネギが乗ったシンプルなビジュアル。自家製ラー油にスパイスや香味野菜を合わせたスープは奥深く、刺激がありつつまろやかで食べ進むごとに食欲が刺激されます。
毎日製麺するストレートの細麺が、繊細なスープと好相性。適度な酸味がスープを引き立てる「酸辣麺」や、「醤油拉麺」「塩拉麺」などほかにも珠玉の麺が揃い、「海老ワンタン」「水餃子」などアラカルトも充実しています。
【住所】〒170-0005 東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚1F
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