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第2位は「しそ（大葉）」でした。和食で重宝する薬味で、千切りにすると爽やかな香りにより涼やかなそうめんを一層引き立ててくれます。千切りにして密封袋に入れれば、冷凍庫での保存も可能なので、まとめ買いした時は便利です。
また、栄養素も豊富で、特に緑黄色野菜に多い「βカロチン」の含有量は野菜の中でトップクラスなのだとか。体内でビタミンAに変換され、皮膚と粘膜を正常に保ち、網膜を調整する働きが期待できます。
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フリーライター。グルメ・街ネタ誌や飲食業界誌などを手がける編プロに8年勤務し、取材経験は1500件以上。某純文学新人賞の最終候補に3度残ったことがある。 幼少期からサッカー、ラグビー、ボクシングなど様々なスポーツをかじるも全く実にならず、大学時代に哲学と文学に出会い大の勉強好きに。今も新しい知識と思考を求めて、興味が赴くままに雑食中。グルメ・酒、小説、マンガ、ファッション、音楽ジャンルが得意。
2024/07/30 18:55（公開） 