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第3位：丸亀製麺
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第2位：牧のうどん
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解説
第2位は「牧のうどん」でした。1973年に1号店が誕生した釜揚げうどんチェーンです。独自製法の極太麺は一つひとつ手でこねられており、コシのない柔らかい食感が特徴。麺がスープをグングン吸ってしまうため、増えるうどん、減らないうどんとも呼ばれています。
そんな牧のうどんは、福岡県や佐賀県を中心に店舗を展開。スープの劣化を抑えるために、本店から1時間半以内に運べる範囲にのみ出店しているそうです。
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